Pad Thai mit Tofu, Garnelen und Gemüse

Name: Pad Thai mit Tofu, Garnelen und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 1 Stück Rote Paprika; 100 g Sojabohnensprossen; 100 g Karotten; 200 g Fester Tofu; 250 g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Stangen Frühlingszwiebeln; 50 g Erdnüsse, geröstet und gehackt; 2 Stück Eier; 2 EL Fischsauce; 15 g Koriander, frisch; 3 Zehe Knoblauchzehen; 3 EL Sonnenblumenöl; 200 g Reisnudeln; 1 EL Zucker; 1 Stück Limette; 2 EL Tamarindenpaste; 2 EL Hoisin-Sauce

0/5 (0)

Thailand

Nach Zutaten

Nudelgerichte

Meeresfrüchte-Gerichte

Internationale Küche

Asiatische Küche

Nach Ernährungsform

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Küche

Menü

Hauptgerichte

Pad Thai ist ein wunderbares thailändisches Gericht voller Farbe und Geschmack. Diese Variante kombiniert die Vielseitigkeit von Tofu und Garnelen mit knackigem Gemüse und einer ausgewogenen süß-sauren Sauce. Die Aromen von frischem Koriander und Limette harmonieren perfekt mit der nussigen Note der Erdnüsse, was dieses Gericht zu einem wahren Genuss für den Gaumen macht.

Lea

lea.krebs

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 Stück

Rote Paprika

100 g

Sojabohnensprossen

100 g

Karotten

200 g

Fester Tofu

250 g

Garnelen, geschält und entdarmt

2 Stangen

Frühlingszwiebeln

50 g

Erdnüsse, geröstet und gehackt

2 Stück

Eier

2 EL

Fischsauce

15 g

Koriander, frisch

3 Zehe

Knoblauchzehen

3 EL

Sonnenblumenöl

200 g

Reisnudeln

1 EL

Zucker

1 Stück

Limette

2 EL

Tamarindenpaste

2 EL

Hoisin-Sauce

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseitestellen.

Schritt 2

Den Tofu in Würfel schneiden und die Garnelen bereitstellen.

Schritt 3

Die rote Paprika in Streifen schneiden, Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauchzehen fein hacken.

Schritt 4

Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Den Knoblauch anbraten, bis er duftet.

Schritt 5

Den Tofu hinzufügen und anbraten, bis er goldbraun ist. Die Garnelen hinzufügen und kurze Zeit braten, bis sie rosa und durchgegart sind.

Schritt 6

Die Eier in die Mitte der Pfanne schlagen und unter Rühren braten, bis sie gerade fest werden.

Schritt 7

Paprika, Karottenstreifen und Sojabohnensprossen in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Schritt 8

Tamarindenpaste, Fischsauce, Hoisin-Sauce und Zucker hinzufügen und gut umrühren.

Schritt 9

Die gekochten Reisnudeln hinzufügen und gut unterheben, bis alles gut durchmischt ist und gleichmäßig erhitzt wird.

Schritt 10

Mit gehacktem Koriander, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und gehackten Erdnüssen bestreuen. Limettenspalten dazu servieren.