Harissa-Kichererbsen-Eintopf

Name: Harissa-Kichererbsen-Eintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Marokko
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Handvoll frischer Spinat; 400 g Kichererbsen (Dose); 400 g gehackte Tomaten (Dose); 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Harissa-Paste; 200 ml Kokosmilch; 1 TL Korianderpulver; 0.5 TL Chiliflocken; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 nach Belieben frischer Koriander oder Petersilie

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Marokko

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Dieser Harissa-Kichererbsen-Eintopf ist ein Fest der Aromen, das die Sinne betört. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und der cremigen Kokosmilch verleiht diesem Gericht eine exotische Note. Das Anschwitzen von Zwiebeln und Knoblauch entfaltet die Aromen und schafft eine köstliche Grundlage, während die Harissa-Paste und die gehackten Tomaten eine perfekt ausgewogene Schärfe bieten. Frischer Spinat bringt Farbe und einen Hauch von Frische, und die Kichererbsen sorgen für eine herzhafte Konsistenz. Ein Traum, der mit einem Stück ofenfrischem Fladenbrot einfach perfekt ist.

# Vegetarisch

# Vegan

# Hauptspeise

Thorsten Kimmig

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

2 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehen

1 Handvoll

frischer Spinat

400 g

Kichererbsen (Dose)

400 g

gehackte Tomaten (Dose)

1 TL

Kreuzkümmel

2 EL

Harissa-Paste

200 ml

Kokosmilch

1 TL

Korianderpulver

½ TL

Chiliflocken

1 TL

Paprikapulver

1 Prise

Salz

1 Prise

Schwarzer Pfeffer

1 nach Belieben

frischer Koriander oder Petersilie

Utensilien

Bratpfanne

Küchenmesser

Kochtopf

Schneidbrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schritt 2

Die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.

Schritt 3

Den Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Paprikapulver einrühren und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.

Schritt 4

Die Harissa-Paste unterrühren und etwa 1 Minute anschwitzen.

Schritt 5

Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 6

Die Kichererbsen, Kokosmilch und gegebenenfalls etwas Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

Schritt 7

Den frischen Spinat in die Sauce geben und umrühren, bis er zusammenfällt. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8

Den Harissa-Kichererbsen-Eintopf in Schalen servieren. Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Dazu passt am besten ein ofenfrisches Fladenbrot.