Pilzrisotto

Name: Pilzrisotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Arborio-Reis; 250 g Champignons; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 120 ml Weißwein; 800 ml Gemüsebrühe; 50 g Parmesan; 30 g Butter; 30 ml Olivenöl; 5 g Salz; 5 g Pfeffer; 10 g Petersilie

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Das Pilzrisotto ist ein cremiges und herzhaftes Gericht, das mit der Frische von Champignons und der würzigen Brühe harmoniert. Die zarten Aromen der Pilze verbinden sich perfekt mit dem cremigen Risotto, während die würzige Brühe dem Gericht Tiefe verleiht. Das perfekte Gleichgewicht von Geschmack und Textur macht dieses Gericht zu einem absoluten Genuss für alle Sinne.

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Josef Mayr

Organisationsentwickler

josefmayr

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pilzrisotto

300 g

Arborio-Reis

250 g

Champignons

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

120 ml

Weißwein

800 ml

Gemüsebrühe

50 g

Parmesan

30 g

Butter

30 ml

Olivenöl

5 g

Salz

5 g

Pfeffer

10 g

Petersilie

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Rührlöffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.

Schritt 2

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und warm halten.

Schritt 4

In einem anderen Topf Olivenöl und die Hälfte der Butter erhitzen.

Schritt 5

Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

Schritt 6

Reis hinzufügen und kurz anschwitzen.

Schritt 7

Mit Weißwein ablöschen und einköcheln lassen.

Schritt 8

Nach und nach die heiße Brühe zum Reis geben und regelmäßig umrühren, bis der Reis gar ist.

Schritt 9

Die restliche Butter und den Parmesan unter das Risotto rühren.

Schritt 10

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 11

Die Pilze in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 12

Das Risotto auf Teller verteilen, die angebratenen Pilze darauf anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.