Gemüse-Sambar mit Kokos

Name: Gemüse-Sambar mit Kokos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 150 g Toor Dal (gelbe Linsen); 750 ml Wasser; 100 g Karotten; 100 g Kartoffeln; 100 g Aubergine; 2 EL Tamarindenpaste; 50 g Kokosnuss, gerieben; 2 EL Sambar-Pulver; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 1 TL Senfkörner; 1 TL Kreuzkümmel; 10 Stück Curryblätter; 2 Stück Grüne Chilischoten; 10 g Korianderblätter

0/5 (0)

Indien

KI Generiert

Vegan

Nach Ernährungsform

Vegan

Menü

Hauptgericht

Internationale Küche

Indische Küche

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Vegetarisch

Gemüse-Sambar mit Kokos ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der südindischen Küche einfängt. Die Kombination aus frischem Gemüse, würzigen Gewürzen und der cremigen Note von Kokosnuss ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der Sambar ist reich an Aromen und bietet eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Süße, die durch die Zugabe von Tamarinde und Kokosnuss verstärkt wird. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit.

# Indisch

# exotisch

# Gewürze

# traditionell

# aromatisch

# Eintopf

# glutenfrei

# Vegan

# Südindisch

# Hauptgericht

# Vegetarisch

# Würzig

# Gemüse

# gesund

# Kokosnuss

Jana Bamberger

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Sambar

150 g

Toor Dal (gelbe Linsen)gewaschen

750 ml

Wasser

100 g

Karottenin Würfel geschnitten

100 g

Kartoffelnin Würfel geschnitten

100 g

Auberginein Würfel geschnitten

2 EL

Tamarindenpaste

50 g

Kokosnuss, gerieben

2 EL

Sambar-Pulver

1 TL

Salz

2 EL

Öl

1 TL

Senfkörner

1 TL

Kreuzkümmel

10 Stück

Curryblätter

2 Stück

Grüne Chilischotenhalbiert

10 g

Korianderblättergehackt

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

Messer

Pfanne

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Die Toor Dal in einem Topf mit 750 ml Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

150 g Toor Dal (gelbe Linsen)gewaschen

–

750 ml Wasser

Schritt 2

00:10:00

Karotten, Kartoffeln und Aubergine hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

100 g Karottenin Würfel geschnitten

–

100 g Kartoffelnin Würfel geschnitten

–

100 g Auberginein Würfel geschnitten

Schritt 3

00:05:00

Tamarindenpaste, geriebene Kokosnuss, Sambar-Pulver und Salz einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

2 EL Tamarindenpaste

–

50 g Kokosnuss, gerieben

–

2 EL Sambar-Pulver

–

1 TL Salz

Schritt 4

In einer Pfanne das Öl erhitzen und Senfkörner, Kreuzkümmel, Curryblätter und grüne Chilischoten hinzufügen. Kurz anbraten, bis die Senfkörner zu springen beginnen.

2 EL Öl

–

1 TL Senfkörner

–

1 TL Kreuzkümmel

–

10 Stück Curryblätter

–

2 Stück Grüne Chilischotenhalbiert

Schritt 5

Die Gewürzmischung in den Sambar geben und gut umrühren. Mit gehackten Korianderblättern garnieren und servieren.

10 g Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.