Gretasomis Bärlauchbutter

Name: Gretasomis Bärlauchbutter
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Weiche Butter; 60 g Frischer Bärlauch; 1 Stück Bio-Zitrone; 1 TL Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Eine köstliche Bärlauchbutter, die perfekt zu frischem Brot, Gemüse oder Fleischgerichte passt. Die Kombination aus frischem Bärlauch und Zitronenschale verleiht der butter eine zitronige Frische, während das Salz und der schwarze Pfeffer für einen unwiderstehlichen Kick sorgen. Diese einfache, aber aromatische Butter wird deine Gäste beeindrucken und ist eine ideale Ergänzung zu vielen Gerichten. Lasse die Bärlauchbutter für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen richtig durchziehen!

gretasomikocht

Gretasomi

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

250 g

Weiche ButterRaumtemperatur lassen, damit sie weich ist.

60 g

Frischer BärlauchGründlich waschen und trockenschleudern.

1 Stück

Bio-ZitroneWaschen und fein reiben.

1 TL

SalzGestrichener Teelöffel.

1 Prise

Schwarzer PfefferNach Geschmack.

Utensilien

Schüssel

Salatspinner

Frischhaltefolie

Löffel

Reibe

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Wasche die Bärlauchblätter gründlich unter fließendem Wasser und trockne sie in einem Salatspinner oder auf einem Küchentuch.

250 g Weiche ButterRaumtemperatur lassen, damit sie weich ist.

–

60 g Frischer BärlauchGründlich waschen und trockenschleudern.

Schritt 2

Hacke den Bärlauch fein oder schneide ihn in feine Streifen.

60 g Frischer BärlauchGründlich waschen und trockenschleudern.

Schritt 3

Die Zitrone leicht abreiben und dabei darauf achten, nur die gelbe Schale zu verwenden, nicht das Weiße. Presse anschließend einen Spritzer Zitronensaft aus der Zitrone.

1 Stück Bio-ZitroneWaschen und fein reiben.

Schritt 4

In einer Schüssel die weiche Butter mit der Hälfte des Zitronenabriebs und dem Salz gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.

250 g Weiche ButterRaumtemperatur lassen, damit sie weich ist.

–

1 TL SalzGestrichener Teelöffel.

Schritt 5

Füge nun den gehackten Bärlauch hinzu und rühre ihn gut unter die Butter.

60 g Frischer BärlauchGründlich waschen und trockenschleudern.

Schritt 6

Schmecke die Bärlauchbutter mit einem Spritzer Zitronensaft und schwarzem Pfeffer ab. Gut vermischen.

1 Stück Bio-ZitroneWaschen und fein reiben.

–

1 Prise Schwarzer PfefferNach Geschmack.

Schritt 7

00:30:00

Forme die Bärlauchbutter in eine Rolle, wickele sie in Frischhaltefolie und lege sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fester wird.

250 g Weiche ButterRaumtemperatur lassen, damit sie weich ist.

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