Vegan Ramen
Diese vegane Ramen ist eine köstliche und gesunde Variante des traditionellen japanischen Gerichts. Die Kombination aus würziger Brühe, zartem Gemüse und seidigen Nudeln macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Aromen sind perfekt ausbalanciert und die verschiedenen Texturen sorgen für ein interessantes Mundgefühl. Diese vegane Ramen ist nicht nur gut für den Körper, sondern auch für die Seele.
Zutaten
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 4 EL Sojasauce
- 1 Stück Ingwer
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 EL Sesamöl
- 2 Stück Karotten
- 6 Stück Pilze
- 200 g Tofu
- 400 g Ramen-Nudeln
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- 2 EL Koriander
Schritte
- Schritt 1
In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Schritt 2
Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl hinzufügen und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
Die Ramen-Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 5
Die Karotten, Pilze und Tofu in die Brühe geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Koriander hacken.
- Schritt 7
Die gekochten Nudeln in Schüsseln verteilen und die Brühe mit dem Gemüse und Tofu darüber gießen.
- Schritt 8
Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüsseln
- Topf
- Löffel
- Messer
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