Gretasomis Möhrensuppe mit Gänseblümchen

Name: Gretasomis Möhrensuppe mit Gänseblümchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Möhren; 200 g mehligkochende Kartoffeln; 1 Stück Paprika rot; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 600 ml Gemüsebrühe; 100 ml Orangensaft; 100 ml Kokosmilch; 0.5 null Salz; 0.5 null Pfeffer; 0.5 null Cayennepfeffer; 0.10000000149011612 null Muskat; 0.10000000149011612 null Zimt

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Diese köstliche Möhrensuppe vereint die süßen Aromen von frischen Karotten und der erfrischenden Note von Orangensaft. Angereichert mit cremiger Kokosmilch und einer Prise Cayennepfeffer sorgt sie für eine angenehme Schärfe. Abgerundet mit bunten Paprikawürfeln und dekorativen Gänseblümchenblüten, ist dieses Rezept nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Hingucker auf jedem Tisch. Perfekt für einen frischen Start in den Tag oder als leichte Abendmahlzeit.

gretasomikocht

Gretasomi

gretasomikocht

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Suppe

400 g

Möhrengeputzt und gewürfelt

200 g

mehligkochende Kartoffelngeschält und gewürfelt

1 Stück

Paprika rotentkernt und gewürfelt

1 Stück

Knoblauchzehegeschält und in Scheiben geschnitten

1 EL

Olivenölnull

600 ml

Gemüsebrühenull

100 ml

Orangensaftnull

100 ml

Kokosmilchnull

½ null

Salznach Geschmack

½ null

Pfeffernach Geschmack

½ null

Cayennepfeffernach Geschmack

0.10 null

MuskatPrise

0.10 null

ZimtPrise

Utensilien

Suppenteller

Löffel

Messer

Thermomix

Schneidbrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Eine Möhre und den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Gib das Olivenöl in den Mixtopf und erhitze es 1 Minute bei 100 Grad auf Stufe 1.

1 EL Olivenölnull

Schritt 3

Füge das gewürfelte Gemüse hinzu und brate es 3 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1.

400 g Möhrengeputzt und gewürfelt

–

200 g mehligkochende Kartoffelngeschält und gewürfelt

–

1 Stück Paprika rotentkernt und gewürfelt

Schritt 4

Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe und dem Orangensaft ab. Koche die Mischung 20 Minuten bei Varoma Temperatur auf Stufe 1.

600 ml Gemüsebrühenull

–

100 ml Orangensaftnull

Schritt 5

Nimm einige Möhrenscheiben und Paprikawürfel aus der Suppe, die du später zur Dekoration verwenden möchtest.

Schritt 6

Püriere die restliche Suppe zusammen mit der Kokosmilch 1 Minute auf Stufe 10.

100 ml Kokosmilchnull

Schritt 7

Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat und Zimt ab. Garniere sie mit der frisch gehackten Petersilie, den Gänseblümchenblüten sowie den beiseitegelegten Möhrenscheiben und Paprikawürfeln.

½ null Salznach Geschmack

–

½ null Pfeffernach Geschmack

–

½ null Cayennepfeffernach Geschmack

–

0.10 null MuskatPrise

–

0.10 null ZimtPrise

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