Afghanische Kichererbsen-Bällchen mit Minzjoghurt

Name: Afghanische Kichererbsen-Bällchen mit Minzjoghurt
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Africa
Ingredients: 250 g Kichererbsenmehl; 100 g Karotten; 50 g Zwiebel; 10 g Knoblauchzehen; 20 g frische Petersilie; 20 g frische Minze; 5 g Kreuzkümmel (Cumin); 5 g Paprikapulver; 5 g Backpulver; 3 g Salz; 2 g Pfeffer; 500 ml Öl zum Frittieren

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Africa

KI Generiert

Vegan

Diese schmackhaften Bällchen aus Kichererbsenmehl, Gemüse und Gewürzen sind außen knusprig und innen zart. Serviert mit einem erfrischenden Minzjoghurt-Dip sind sie ideal als Snack oder Vorspeise. Die Kombination von nussigem Kichererbsenmehl und aromatischen Kräutern schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Bällchen sind perfekt gebraten, bis sie goldbraun sind und die frische Minze im Dip sorgt für einen spritzigen Kontrast. Genieße diese Bällchen warm, direkt nach dem Frittieren, um die beste Textur und den vollen Geschmack zu erleben!

mimi

Milena Bamberger

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Stück/e

Bällchen

250 g

Kichererbsenmehl

100 g

Karottengerieben

50 g

Zwiebelfein gehackt

10 g

Knoblauchzehengehackt

20 g

frische Petersiliegehackt

20 g

frische Minzegehackt

5 g

Kreuzkümmel (Cumin)

5 g

Paprikapulver

5 g

Backpulver

3 g

Salz

2 g

Pfeffer

500 ml

Öl zum Frittieren

Utensilien

Küchenpapier

Schüssel

Rührlöffel

Schaumlöffel

Reibe

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Gemüse vorbereiten: Die geriebenen Karotten, die fein gehackte Zwiebel, und den gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Die frische Petersilie und Minze ebenfalls hinzufügen und alles gut vermischen.

100 g Karottengerieben

–

50 g Zwiebelfein gehackt

–

10 g Knoblauchzehengehackt

–

20 g frische Petersiliegehackt

–

20 g frische Minzegehackt

Schritt 2

In einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren.

250 g Kichererbsenmehl

–

5 g Kreuzkümmel (Cumin)

–

5 g Paprikapulver

–

5 g Backpulver

–

3 g Salz

–

2 g Pfeffer

Schritt 3

00:10:00

Die Gemüse-Mischung in die Kichererbsenmehl-Mischung geben. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, damit sie leicht quellen kann.

250 g Kichererbsenmehl

–

100 g Karottengerieben

–

50 g Zwiebelfein gehackt

–

10 g Knoblauchzehengehackt

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20 g frische Petersiliegehackt

–

20 g frische Minzegehackt

–

5 g Kreuzkümmel (Cumin)

–

5 g Paprikapulver

–

5 g Backpulver

–

3 g Salz

–

2 g Pfeffer

Schritt 4

Öl in einer tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen, etwa in der Größe einer Walnuss.

250 g Kichererbsenmehl

–

100 g Karottengerieben

–

50 g Zwiebelfein gehackt

–

10 g Knoblauchzehengehackt

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20 g frische Petersiliegehackt

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20 g frische Minzegehackt

–

5 g Kreuzkümmel (Cumin)

–

5 g Paprikapulver

–

5 g Backpulver

–

3 g Salz

–

2 g Pfeffer

Schritt 5

Die Bällchen vorsichtig in das heiße Öl geben und in kleinen Portionen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das dauert in der Regel 3-4 Minuten pro Bällchen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

250 g Kichererbsenmehl

–

100 g Karottengerieben

–

50 g Zwiebelfein gehackt

–

10 g Knoblauchzehengehackt

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20 g frische Petersiliegehackt

–

20 g frische Minzegehackt

–

5 g Kreuzkümmel (Cumin)

–

5 g Paprikapulver

–

5 g Backpulver

–

3 g Salz

–

2 g Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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