Zucchini-Kohlrabi-Nudeln
Ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die knackige Textur von Zucchini und Kohlrabi mit einem Hauch von Knoblauch und frischen Kräutern kombiniert. Die Zucchini-Kohlrabi-Nudeln sind eine perfekte Wahl für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen, das sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist. Die subtile Süße des Kohlrabis harmoniert wunderbar mit der leichten Schärfe des Knoblauchs, während die frischen Kräuter dem Gericht eine aromatische Note verleihen.
Zutaten
Zucchini-Kohlrabi-Nudeln
- 400 g Zucchini in feine Streifen geschnitten
- 300 g Kohlrabi in feine Streifen geschnitten
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Die Zucchini und den Kohlrabi waschen und in feine Streifen schneiden, entweder mit einem Spiralschneider oder einem scharfen Messer.
400 g Zucchini in feine Streifen geschnitten 300 g Kohlrabi in feine Streifen geschnitten
- Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- Schritt 3
Die Zucchini- und Kohlrabi-Streifen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren für 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
400 g Zucchini in feine Streifen geschnitten 300 g Kohlrabi in feine Streifen geschnitten
- Schritt 4
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.
1 EL Zitronensaft frisch gepresst ½ Bund Petersilie fein gehackt 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen ½ TL Salz
- Schritt 5
Die Zucchini-Kohlrabi-Nudeln sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Spiralschneider
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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