Zucchini-Kohlrabi-Nudeln

Name: Zucchini-Kohlrabi-Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Zucchini; 300 g Kohlrabi; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die knackige Textur von Zucchini und Kohlrabi mit einem Hauch von Knoblauch und frischen Kräutern kombiniert. Die Zucchini-Kohlrabi-Nudeln sind eine perfekte Wahl für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen, das sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist. Die subtile Süße des Kohlrabis harmoniert wunderbar mit der leichten Schärfe des Knoblauchs, während die frischen Kräuter dem Gericht eine aromatische Note verleihen.

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michelle

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Zucchini-Kohlrabi-Nudeln

400 g

Zucchiniin feine Streifen geschnitten

300 g

Kohlrabiin feine Streifen geschnitten

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

1 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

½ Bund

Petersiliefein gehackt

½ TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

Spiralschneider

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Zucchini und den Kohlrabi waschen und in feine Streifen schneiden, entweder mit einem Spiralschneider oder einem scharfen Messer.

400 g Zucchiniin feine Streifen geschnitten

–

300 g Kohlrabiin feine Streifen geschnitten

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 3

Die Zucchini- und Kohlrabi-Streifen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren für 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

400 g Zucchiniin feine Streifen geschnitten

–

300 g Kohlrabiin feine Streifen geschnitten

Schritt 4

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.

1 EL Zitronensaftfrisch gepresst

–

½ Bund Petersiliefein gehackt

–

½ TL Salz

–

1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Die Zucchini-Kohlrabi-Nudeln sofort servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.