Gretasomis Scamorza Kartoffeln

Name: Gretasomis Scamorza Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 100 g Scamorza; 25 g Parmesan; 20 g Weiche Butter; 45 ml Sahne; 1 EL grober Dijonsenf; 0.5 Bund Schnittlauch; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer

0/5 (0)

Italien

Vegetarisch

Diese herzhaften Gretasomis Scamorza Kartoffeln sind eine wahre Gaumenfreude, die eine perfekte Mischung aus cremigem Käse, zartem Kartoffelinnere und würzigem Schnittlauch vereint. Die Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, sind gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Scamorza und Parmesan, die beim Backen eine goldbraune Kruste bilden. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, das sowohl Ihre Familie als auch Gäste beeindrucken wird. Savoury, cheesy und einfach lecker!

gretasomikocht

Gretasomi

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kartoffeln

800 g

festkochende Kartoffelngewaschen

100 g

Scamorzagewürfelt

25 g

Parmesangerieben

20 g

Weiche Butterzimmertemperatur

45 ml

SahneSahne

1 EL

grober Dijonsenf

½ Bund

Schnittlauchfein geschnitten

0 nach Geschmack

Salz

0 nach Geschmack

Pfeffer

Utensilien

Schüssel

Ofen

Brett

Löffel

Reibe

Alufolie

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Ofen auf 250 °C vor. Wasche die Kartoffeln gründlich und wickele sie in Alufolie.

800 g festkochende Kartoffelngewaschen

Schritt 2

00:10:00

Lass die Kartoffeln für ca. eine Stunde im Ofen garen, bis sie weich sind. Die Garzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab. Danach entnehme die Kartoffeln aus der Folie und stelle sie für weitere 10 Minuten in den Ofen.

800 g festkochende Kartoffelngewaschen

Schritt 3

Während die Kartoffeln im Ofen sind, würfel den Scamorza, reibe den Parmesan und schneide den Schnittlauch.

100 g Scamorzagewürfelt

–

25 g Parmesangerieben

–

½ Bund Schnittlauchfein geschnitten

Schritt 4

Nehme die Kartoffeln aus dem Ofen, halbiere sie und lasse sie ein wenig abkühlen. Verwende einen Löffel, um das Innere der Kartoffeln bis auf 1 cm auszuhöhlen, ohne die Schale zu beschädigen. Das herausgenommene Kartoffelinnere in eine Schüssel geben.

800 g festkochende Kartoffelngewaschen

Schritt 5

Mische das Kartoffelinnere mit der weichen Butter, der Sahne, dem groben Dijonsenf und dem geriebenen Parmesan zu einer glatten Masse.

25 g Parmesangerieben

–

20 g Weiche Butterzimmertemperatur

–

45 ml SahneSahne

–

1 EL grober Dijonsenf

Schritt 6

Hebe die gewürfelte Scamorza und den geschnittenen Schnittlauch unter die Kartoffelmasse und schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

100 g Scamorzagewürfelt

–

½ Bund Schnittlauchfein geschnitten

–

0 nach Geschmack Salz

–

0 nach Geschmack Pfeffer

Schritt 7

00:15:00

Fülle die Kartoffelmasse zurück in die ausgehöhlten Kartoffelhälften. Setze die gefüllten Kartoffeln für ca. 10-15 Minuten bei 220 °C in den Ofen, bis sie eine schöne bräunliche Kruste haben.

800 g festkochende Kartoffelngewaschen

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